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准备猪肚一个 ， 干莲子若干 。

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取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚 。

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处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净 。
【胡椒猪肚汤 家常莲子胡椒猪肚汤简单做法】

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洗净的猪肚剪成块状 。

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猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子 。莲子心苦寒，不去掉可以有降火作用 ， 如果怕苦可以先去掉莲子心 。放入莲子后再煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，趁热撒入胡椒粉 。

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更好的做法是把汤盛到碗中放盐，这样可以避免往一整煲汤里放盐后 ， 喝不完，导致下一顿再热来喝，钠过多的情况 。

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