西安干货类特产有：
花椒、秦椒、洋县香米、洋县黑米、红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆、陕北小米、红香米、高粱米、黑香米、香谷米、陕南腊肉、天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、荞麦香醋、土豆粉条、南瓜子等 。
【西安只要有哪些干货特产】其他类特产有：
陕北苹果、猕猴桃、临潼石榴、商洛核桃、陕南板栗、太白、秦川大曲、商南泉茗、定军茗眉、陕青、三里垭毛尖、午子翠柏腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉、陕北山羊肉、臊子方便面、绿豆糕、石子饼、黄桂稠酒、潼关酱笋、水晶饼、绿豆糕等 。

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