【凉拌三丝的家常做法】1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟 ， 捞出，用凉水焯一下，控干备用 。
2、把青椒和红椒洗净 ， 去蒂根，去籽 ， 切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下 。
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀 ， 白糖化开后，出锅 ， 晾凉 。
4、熟芹菜段放入净瓷盆中 ， 倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘 ， 撒入芝麻油即可 。

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