【冷藏的绿豆还能发芽吗】冷藏的绿豆是还能发芽的 ， 在这种状态下，种子的呼吸作用降低了 。保鲜层温度一般为4℃左右，种子会处于休眠的状态，呼吸作用降低，保存时间更长，要种时只需要放在常温下恢复活性即可 。东北冬天零下30多度 ， 种子就在这样的温度下过冬，第二年春天种到地里 。冬天，东北人家发绿豆芽或黄豆芽，豆子就是直接从外面拿的 。
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