1、黄瓜菜凉了，俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思 ， 既是批评，又是调侃，不伤人面子 。
【黄花菜都凉了意思】2、传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后 ， 有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点?。?我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样 。
3、北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜 ， 说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了 。

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