【家常醉鸭怎么做如何做好吃】1、烧一大锅生姜水 ， 入料酒，把鸭子进烫到血水不再流出来；
2、鸭子起锅控干水，另起一锅 。大块姜切厚片，大葱段一截，草果一颗，八角一颗，桂皮一片，瑶柱3、4粒，干辣椒四五根，香菇七八颗泡一碗水 。香葱两把打结 ， 一把跟几片姜塞进鸭肚子，一把跟配料一起扔锅里 。再倒半碗酱油 ， 小半碗蚝油，半碗料酒，撒十来颗冰糖 。盖上盖子开大火煮 ， 水开十来分钟就可以转小火慢慢熬了 。期间不时给鸭子翻个身让它受热均匀；
3、熬3小时，骨肉酥烂，起锅 ， 好吃的家常醉鸡就做好了 。

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