【鱼头汤的功效与作用】1、鱼汤中含有丰富的蛋白质，多种矿物质，多种维生素，可以健脾和胃，益气养血，补中益气，增强人体的抵抗力 。
2、鱼汤中含有的脂肪是比较少的，含有不饱和脂肪酸 ， 有益于人体的健康，特别适合于一些脾胃虚弱，身体免疫力下降，高血压，高血脂的人群 。
3、优质的蛋白质可以增强人体的抵抗力，促进骨骼的生长发育，可以补钙，预防骨质疏松 。

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