【螺蛳的做法有哪些】1、螺蛳用钳子夹去尾部，活水反复冲洗 。捞出沥干水分 。
2、葱切段，姜切片，其余原料准备妥当 。
3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香 。
4、倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟，加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味 。
5、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味，倒入清水 。
6、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可 。

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