1、原料：羊排、鸡蛋、油 。
2、将鸡蛋打散成蛋液 。
3、将羊排肉洗净 ， 剔净筋皮，切成2片 。用刀背拍打成薄片 ， 将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排 。
【干炸羊排的做法和配方】4、当平底油锅烧热后，将羊排放入 ， 炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出 ， 控干余油，即可装盘 。

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