方法一:
一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快 。开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好 。
方法二:
看颜色，如:青菜颜色变深绿就是熟了 。
方法三:
【怎么看炒的菜熟不熟】闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候 ， 如:清炒青菜 。

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