【做蛋炒饭用什么米饭好】蛋炒饭用隔夜的米饭做更好 。
蛋炒饭制作方法：
原料：鸡蛋，隔夜饭，配料：盐 ， 辣椒 ， 油，味精 。
步骤：
将鸡蛋去壳存，并调匀备用；将油放进锅里预热 ， 油热好之后将鸡蛋一次性放入油中；晃动炒锅，使蛋铺满整个油面，蛋变色后取出备用；将辣椒放入剩余的油中，同时将饭放入；翻炒放盐，直至饭粒不再粘连 ， 将蛋放入炒匀；装盘即可 。

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