1、食材：糯米、花椒、油 。
【遂宁糍粑的做法和配方】2、糯米入热水中浸泡半小时备用 。
3、旺火蒸熟 ， 加花椒、食盐，装入木盒 。
4、待冷却后，翻在案板上，改长方条块 ， 再横切成厚1.5厘米宽的块子 。
5、下油锅，用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块，轻轻拨动 ， 使受热均匀 ， 不粘连 。
6、捞起放凉即可食用 。

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