1、主要材料：淀粉1碗、水6～7碗 。
2、一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象！
3、坐锅烧水，水开倒入刚才搅拌好的淀粉水 。边倒边搅拌 ， 慢慢倒，用力搅拌，至锅里看不见白色 。
4、继续搅拌烧开，至锅里起大泡时即可关火 。
5、趁热倒入事先准备好的容器中，放凉成型即可 。喜欢的可以放凉后放入冰箱冷藏更好 。
6、成型后取出，倒扣 。
7、擦丝！擦上一盘 。
8、切蒜，加入生抽 ， 香醋，芝麻油，辣椒油 。或者喜欢的任何调料都可以 。
【擦丝凉粉的做法】9、剩下的可以放冰箱冷藏 ， 随吃随?。?

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