【菱角的保存方法】1、通风处保存 。将买回来或采挖的菱角摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可，这样不仅不会让菱角失鲜，而且也不容易腐烂 。
2、冰箱冷藏保存 。冰箱冷藏也是保存菱角一种很好的方法，首先将菱角表面的水分晒干或者擦干 ， 然后装入保鲜盒或保鲜袋中 ， 置于冰箱冷藏保存即可 。
3、清水浸泡保存 。除了以上的保存方法之外，菱角还可以放在清水中保存，这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度，不过要经常换水，保持水质的干净 。

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