1、先将哈喇放在盐水里让其把泥沙吐干净；
2、将大蒜拍碎 ， 小白菜烫熟；
3、用两汤匙油爆香大蒜，放入哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙 ， 大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口再放下其余调味料拌匀；
4、将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；
【原汁哈喇汤的做法】5、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌 。

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