【腰花芹菜怎么做】1、准备材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克、蒜2瓣、盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
2、将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块 。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞出控水 。
3、将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片 。
4、锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒 ， 变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片关火即可 。

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