【腰花芹菜怎么做】1、准备材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克、蒜2瓣、盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
2、将猪腰去掉臊筋,用水反复洗净,在内侧划出交叉刀纹,然后切长块 。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟,入沸水中氽烫,捞出控水 。
3、将芹菜择洗干净,切斜片;水发木耳洗净;蒜切片 。
4、锅中热油,放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒 , 变色后放入芹菜和木耳,加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡,放入蒜片关火即可 。
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