【炸麻圆窍门】1、材料：糯米粉250克，豆沙适量，芝麻适量 ， 白糖75克，澄粉75克 。
2、热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团 。
3、将糯米粉中加入糖混合均匀 ， 再加入上面的澄粉团，加水适量揉成稍软的面团 。
4、揉成长条 ， 分成若干小剂子 。
5、将小剂子按扁包入适量豆沙馅 ， 包好揉圆 。
6、将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性 。
7、扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实 ， 把芝麻揉进麻团 。
8、锅中倒油 ， 烧至七成热 ， 放入生坯，小火炸至表面金黄即可 。

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