1、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮 。
2、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸 。此举决定了鱼熟后不腥 ， 特别重要 。
3、蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下 ， 在鱼身弯曲处垫上一姜块 ， 此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分 。
4、龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味 。
【蒸鱼不破皮妙招】5、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出 。

蒸鱼不破皮妙招的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 详解八字 申时出生男孩财运好不好
• 孕妇车上放香膏好不好
• 多久不练吉他茧子会消失
• 想要肌肉不一定吃肉，素食也能行
• 劳动仲裁可以异地吗
• 胎盘低坐着不卧床行吗
• 不尽人意是什么意思
• 玩游戏好不好
• 怀孕可以不用托腹带吗
• 吃螃蟹可以喝梨水吗