元宝虾的营养价值很高，全身都是营养 。
1、虾脑：含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；
2、虾肉：含有大量蛋白质、碳水化合物；
3、虾皮：含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分 。
【元宝虾什么部分最有营养】虾是高蛋白、低脂肪的水产品 。蛋白质含量高达百分之四十以上，粗脂含量百分之七左右，钙含量百分之九 ， 除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。

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