【茄汁莴笋怎么做】1、西红柿2个，莴笋1根 ， 白蘑菇5个，糖少许，盐适量 ， 香油少许 。
2、材料全部洗净切片 。
3、烧开水 ， 将莴笋放入焯一下捞出 ， 沥去水分 。
4、锅热倒少许油，下西红柿翻炒 。
5、倒入蘑菇片 ， 翻炒均匀煮一会至西红柿出汤，如果西红柿较酸可加入少许糖 。
6、最后倒入焯好的莴笋片，翻炒片刻，最后调入盐，滴入几滴香油即可 。

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