【蚝油芦笋的制作方法】1、食材：芦笋1把，油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，葱姜蒜适量 。
2、把芦笋去掉根部老的部分，然后清洗干净，沥水 ， 一定要去掉老掉的部分，不然煮不透 。
3、把洗好的芦笋用斜刀切成薄片 ， 越薄越好 ， 比较入味 ， 煮的时间也可以缩短 。
4、锅烧热 ， 在里面加入油，烧至八分热，下入花椒等爆香 。
5、倒入切好的芦笋，翻炒几下，变色以后，然后加入酱油 。
6、开始翻炒十分钟左右，让调料充分的与芦笋融合 。
7、最后加入蚝油，盐等调料，再翻炒均匀 。
8、再翻炒两分钟左右 ， 让芦笋入味，就可以出锅了 。

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