【煮肉的时候放多少桂皮】一斤肉最多可以放长4厘米，直径一厘米的桂皮一块，个人口味不同，按照个人口味放适量；桂皮又称肉桂 ， 官桂或香桂 ， 为樟科植物天竺桂，阴香，细叶香桂，肉桂或川桂等树皮的通称 。桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物 。各地常用的有八种 ， 其中主要有桂树，钝叶桂 ， 阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一 。

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