柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克 。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史 。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁 。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁 。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料 。
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