步骤：
【红烧仓鳊鱼怎么做好吃】去鱼鳞和内脏 ， 清洗干净，食材备好 。热锅，用姜把锅擦拭几遍 。把鳊鱼放入锅中开始煎 ， 这时改为中小火 。一边煎好后，把鱼翻身煎另外一面 。加调料 。先放入生抽，然后放入适量料酒 。加水至鱼的三分之二，盖上锅盖大火烧开 。大火烧开后，加入一小勺白糖提鲜，汁水收敛差不多时放入鸡精，撒上葱花 ， 红烧仓鳊鱼就制作完成了 。

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