【金汤肥牛的制作方法】1、金汤肥牛的制作方法 。金针菇切去底部，泡椒切丁，香菜切段 。锅中倒油 ， 放入葱花爆香，放入泡椒翻炒，加水 ， 放入金针菇、肥牛卷，加盐、醋、鸡精，出锅前撒香菜即可 。
2、金汤肥牛的由来 。南瓜常被饭店用来做汤底 ， 宜荤宜素 ， 颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近 ， 于是既能营造出金黄的汤色 ， 又能让食辣等级偏低的人欣然接受 。故可根据不同的嗜辣口味，调整“金汤”用料的配比 。

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