材料主料：黄鱼 。配料：水豆腐，大白菜叶 。调料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、酱油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料 。
做法：
1、先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀 ， 豆腐切大片，白菜叶切片 ， 洗净待用；
2、炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时，烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料，加汤适量，大火烧开后改用文火；
【蜀香干椒鱼怎么做法才好吃呢】3、将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可 。

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