1、看外观种类：辨膳食纤维魔芋粉的种类 。魔芋粉大致分为3类，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋纯化微粉（又称魔芋胶） 。其中精粉粒度45-100目 。杂质较多，适合用做魔芋制品的加工，有魔芋特有气味 。微粉粒度在100-120目，有魔芋特有的气味 。纯化微粉粒度大于120目 ， 几乎无异味，可以直接服用 。
【如何挑选魔芋粉】2、从颜色上看：精粉颜色很深，呈褐色，杂质多，颗粒粗 。微粉呈稍深点的白色，中间有黑黄色小点 。纯化微粉颜色呈米白色，几乎没杂质，粉颗粒均匀 。
3、从气味分辨：精粉魔芋特有气味很大，比较腥 。微粉有轻微气味 。纯化微粉几乎没有气味的 。

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