1、材料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克 。
2、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破 。炒锅置火上 ， 放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内 ， 即可随时取用 。
【制作花椒油的方法】3、花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳 。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品 。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化 。
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