【小苏打加白醋可以发酵面粉吗】1、小苏打加白醋可以用来发面 。发面的时候 ， 在面粉中加入一些白糖或者牛奶，这样发出来的面又白又软 。
2、小苏打也被称为碳酸氢钠，这种产品可以当作发酵粉制作馒头，只是蒸熟的馒头往往不会太软，因为小苏打预热时，释放出来的二氧化碳不是很多，馒头中产生的气孔小，这样馒头的口感就很差 。
3、如果想要做出来的馒头口感更好，可以在小苏打中放入一定量的醋酸，这样可以用来弥补小苏打发面的不足 。

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