这要分情况：
【过期调味料能吃吗】1、对于调料来说 ， 所谓的保质期，只是最佳食用时间，并不如其他食品 ， 属于禁止食用时间 。
2、如果是籽然粉、白胡椒粉、顿肉料、咖喱粉、花椒、大料等 ， 这些调料所谓的过期，只是味道变淡的时间，是否食用要以是否真的变质为准 。
3、注意保存调料 ， 要在比较干燥的环境，以防止变潮发霉，如发现已变质调料，不管是否在保质期内，都要及时处理掉 ， 千万不可再次食用 。

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