扁豆角色泽鲜艳、透明有光泽 。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，肉质肥厚，今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法 。
扁豆角摘好切段 ， 热水中焯过，过凉水放入盘中备用 ， 
准备适量的猪肉切片，葱切丝备用 。
锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油 ， 油热后放入大料、葱爆香 。
葱、大料炒出香味后，放入肉翻炒 。炒至肉变色 ， 放入适量的酱油翻炒均匀 。
放入扁豆角段 ， 翻炒一会儿 。
熟后加入盐、味精、香油调料调味 。最后加入淀粉液翻炒几下即可关火 。
【扁豆角炒肉的家常做法】扁豆角炒肉做好了，盛入盘中可以吃了 。

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