1、鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病 。祖国医学认为 ， 鸭肉味甘微咸，性偏凉 ， 入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水 ， 养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效 。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值 。如鸭肉，人们经常食用除能补 充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴 。
2、老鸭原本就能补阴的功效 ， 而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著 。另外，若将红枣与仔鸭一起食用 ， 可达到补血养颜的功效 。
【吃鸭肉的好处和坏处】3、坏处就是不能吃太多，吃太多容易上火 ， 虚火旺，体质差的人容易生病 。
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