【蘑菇炒鸡蛋的做法】1、原料:蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根 。
2、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花 。
3、取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐 ， 用筷子打散搅均匀 。
4、炒锅上旺火，放油烧热 ， 下葱花炒至起香 ， 将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成 。

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