食物做法：
驴肉切块焯水 ， 驴肉块放水煨烂 ， 起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后放青蒜略翻炒起锅装盘 。
制作步骤：
1、新鲜切好的驴肉；
2、配料：干辣椒5克、红枣10克、桂皮一小块、八角2枚、当归一条、姜一块；
3、锅里烧开水，驴肉在开水里焯一遍水捞取 ， 放在清水里洗一遍备用；
4、锅里麻油烧热 ， 姜爆香，倒所有配料；
5、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖 ， 加饭酒焖2分钟；
【红烧驴肉的做法怎么才美味】6、改用砂锅煲30分钟盛出即可 。

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