两种方法：
【五花肉怎么上色】用老抽酱油上色 。用炒糖色上色：炒菜的锅洗干净 ， 上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，锅中的白糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味 ， 此时马上向锅中加入肉块 。请注意在糖熬到糖泡变成小而密的时候，要马上加入肉块，提前色会不红，推迟色会发黑 ， 还略有苦味 。
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