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酱猪蹄洗净后 ， 劈成小块，放入锅中焯一下 。
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锅中放入适量底油 ， 把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油 。
【猪脚怎么做好吃 试试做一道红烧猪脚】
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煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火 ， 备用 。
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准备高压锅，锅中放入蒜，葱 ， 姜 。
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把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中 ， 放入一点食盐调味 。
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盖上锅盖，上汽后 ， 压15分钟左右即可出锅 。
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