【蛋挞为什么鼓包呢】1、鼓起来是因为蛋挞内部受热膨胀，起薄皮泡，然后会破裂，泡内热量排水出还会瘪下去的 ， 不管是外面卖的，还是自己做的，拿出来后，鼓的很少 ， 因为冷却后 ， 内部热量也会从裂隙中间排出，还是瘪下去 。
2、烤蛋挞要放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可 。

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