【小苏打溶于水吗】小苏打是可以溶于水的，碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO?，俗称小苏打，白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。碳酸氢钠为白色晶体 ， 或不透明单斜晶系细微结晶 。比重2.15 。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇 。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多 。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等 。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等 。

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