1、面粉和石灰水，石灰用水泡下，等石灰沉静 ， 取上面清凉的石灰水即可；
【制作凉糕怎么才能不糊】2、取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里；
3、取适量面粉放一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒 ， 面粉完全溶于水中；
4、石灰水盆放灶上烧热 ， 将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，要不停的搅拌，顺时针搅拌，不停；
5、中小火煮，边煮边搅拌，直到锅中液体变色 ， 变浓稠 ， 变得很光滑没有颗粒物，舀起来掉成线 ， 而且还有阵阵略带碱味的清香即可关火；
6、出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时即可 。

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