【番茄锅底的做法】1、将葱姜蒜洗干净 ， 然后将葱切成小段，姜切片 。
2、将番茄从中间划十字，放入沸水锅中去皮，切成大块 。
3、锅中倒入热油，放入花椒大料香叶用小火炒香 ， 捞出来之后丢掉 。
4、再放入葱姜蒜炒出香味，再放入番茄 。
5、不停地翻炒，炒到番茄出汤汁 。
6、再放入浓汤宝2个 。
7、加入少量盐和糖调味，糖不可放太多 。
8、煮沸后然后倒入清水，再次煮沸 。放入一点干辣椒和四季青 。

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