【凉拌豆笋怎么做】1、提前将豆笋泡水两小时，斜切片焯水沥干 。
2、如果有没泡开的豆笋可先过水到泡开的状态，已泡开的稍微过一下水 。
3、将香菜切段，葱切小段，蒜切碎 ， 将沥干的豆笋放置到一个大碗 。
4、将香菜 ， 葱，蒜 ， 剁椒，生抽 ， 老抽 ， 盐，麻油放碗中 。
5、起锅倒植物油 ， 油烧热 ， 倒入准备好的大碗中拌匀 。
6、拿一个碗装盘即可 。

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