白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水 。它清淡无味 ， 极其普通 ， 但对人体的生理机理具有很重要的调理作用 。白开水适合男女老少，是最好的饮料产品 。
【如何理解白开水的含义】根据中医养生学，白开水是中性的物质，可以将体内的阴、寒、湿、毒带走，通过排泄 ， 排汗将这些身体的杂物带出体内 。美国科学家研究发现 ， 煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜 ， 促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力 。习惯喝白开水的人 ， 体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳 。

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