1、对于想要煮汤的肉和骨头来说，可以直接将其放入温水中浸泡 ， 这样既可以把血水和肉里的尿胺融化到温水里，那些稍微加热也会部分散失的营养也不会散失掉 。把肉浸泡在水里1~2小时即可 。煮汤的时候还会有一点油脂浮沫，用汤勺撇出来就行 ， 而不用换水了，这样营养得到最大程度的保留 。
【生肉除血水方法】2、对于想做红烧或者要裹上粉芡过油炸的肉和排骨的话，那就只能放开水里淖一下了 ， 这样去除的方式比较彻底 。

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