1、小米放刚没过米面的水，15分钟蒸熟，然后放在盘中拔散凉凉，会成一粒粒的颗粒状，米的口感 ，有沙感 。
2、虾仁去虾线后，放一点盐，胡椒粉腌一下 。
3、然后再把青椒切粒待用 。
4、把虾仁放热油里炒熟，放一点料酒即可 。在快熟时放青椒粒半分钟后 ， 放入少许盐鸡精粉 。
【黄金小米虾仁教程】5、小火热油 ， 在把鸡蛋入锅迅速打散，还没完全熟时尽快放入小米 。这样口感会更加沙沙的，随后把炒好的虾仁青椒倒入锅里即可 。

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