【如何做炸鸡腿最好吃】1、食材：鸡下腿5只（约500克重） ， 干葱2粒，姜汁1汤匙 ， 靓虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料 。
2、鸡腿洗净，抹干水份，略切开 。
3、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀 。
4、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时 。
5、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色 ， 转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份即可食用 。

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