红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 。
【红薯富含哪些营养成分】红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物 , 长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形 , 长4至13厘米 , 宽3至13厘米 , 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3至4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根 , 块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色 。
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