看虾皮的色泽和体型 。之所以看虾皮的色泽就是看虾皮的颜色与虾皮的整体形状，如果我们发现虾皮外壳透明或者说淡黄，但是我们要是看到虾皮头尾完整，虾皮的尾部成钩装 ， 说明这样的虾皮则是优质品 。但是如果虾皮头尾分离，虾皮形体不挖完整 ， 那么说明这样的虾皮则品质不高 。如果这样的皮价格很贵 ， 建议大家可以少买或者说不买 。
【食材_挑虾皮窍门有哪些】摸一摸虾皮 。上面我们已经说到生晒的虾皮里面盐分是比较少的 ， 是用太阳晒干的，我们用手触摸虾皮的时候，虾皮越干越好 ， 虾皮不能太潮湿，如果是超市潮湿的虾皮 ， 这样会增加虾皮的重量，并且在保存虾皮的时候 ， 虾皮还容易受潮 ， 潮湿的虾皮很难以保存长久 。所以这点大家需要注意 。
品尝虾皮的味道 。对于售卖虾皮的商贩来说，现在市面上售卖的虾皮是不一样的 。由于虾皮本身很小 。那这个时候我们可以用嘴巴挑选一个虾皮放在嘴巴里品尝一下，如果虾皮的味道太咸，那么这样的虾皮说明里面放盐太多，而我们人体吃盐太多，对身体是很不好的 。在购买虾皮的时候，如果我们品尝到虾皮有些腥味的话，那么这样的虾皮品质是比较不错的，适合我们大家去购买，以上3种挑选虾皮的方法很详细，大家收藏起来，以后用的到了 。
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