1、先把鸡洗干净 ， 剁成块 。
2、葱、姜和香菜洗干净准备好 。
3、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段 。
【怎么做鸡汤会白】4、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养） 。
5、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时 。
6、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用，出锅即食 。

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