配料：适量豆腐干 、葱、姜、蒜、干红辣椒、卤料包、老卤子、油盐、糖、酱油等 。
做法步骤：
1、将豆腐干洗净切成薄片 。
2、炒锅内放油，下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味 。
3、倒入适量的水，放入老卤子 。
4、放入豆腐干、酱油、卤料包 。
5、再放点糖和盐 。
6、盖上锅盖小火煮30分钟以上 。
【福建沙县小吃卤豆干怎么做】7、大火收汁即可 。
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