【辣炒小虾米的做法窍门】1、用料：辣椒适量，葱适量，蒜适量，花椒适量 。
2、小虾米用温水或热水泡上几分钟，洗净待用，辣椒切末，葱蒜切末 。
3、热锅热油，多放点油（比平时炒菜多一点），然后放入花椒 ， 葱末炒出香味放入虾米 ， 炒几下放入辣椒末，随后倒入味达美，适量盐，多炒几分钟 。
4、虾米越干越好吃，锅太干的话可以洒点水，最后盛盘之前放入蒜末即可！

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